ग्लूटेन फ्री डाइट क्या हैं? Gluten Free Diet Chart in Hindi 2022

Gluten Free Diet Chart in Hindi : ग्लूटेन एक तरह का प्रोटीन होता है जो गेहूं के अलावा ज्वार, जौ, राई आदि से बने खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। ग्लूटेन बहुत सारे अन्य खाने वाले पदार्थों में पाए जाते हैं लेकिन गेहूं ज्वार और राई में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। एक अच्छा आहार अपनाकर आप अपने Height को भी बढ़ा सकते है इसलिए हमने Height कैसे बढ़ाये article को लिखा है।

कुछ लोगों को ग्लूटेन खाने से एलर्जी होती है और वह खाने को सही से पचा नहीं पाते हैं इसीलिए ज्यादातर विशेषज्ञ Gluten Free Diet की सलाह देते हैं इसीलिए आज की पोस्ट Gluten Free Diet क्या है और Gluten Free Diet Chart in Hindi में प्रोवाइड करने वाले हैं सबसे पहले हम आपको बताएंगे की ग्लूटेन फ्री डाइट क्या है?

ग्लूटेन क्या है? (What is Gluten in Hindi)

दोस्तों आसान शब्दों में कहें तो Gluten एक प्रकार का प्रोटीन का ग्रुप होता है जो गेहूं राई और जो में पाए जाते हैं यह खाने को लचीला और नमी के जरिए Shape में बनाए रखने में मदद करती है यही कारण है कि जब हम ब्रेड या Processed Food खाते हैं तो वह फूला हुआ होता है और चबाने में काफी अच्छा लगता है।

ज्यादातर लोगों के लिए ग्लूटेन सुरक्षित माना जाता है लेकिन जिन लोगों को सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता होती है उनको विशेषज्ञ ग्लूटेन का सेवन करने से परहेज करने के लिए कहते हैं। हम आपको इसी पोस्ट में Gluten Free Diet Chart in Hindi में प्रोवाइड करेंगे जिससे आप एक ग्लूटेन फ्री डाइट का वरायटी में इस्तेमाल कर पाए।

Gluten Free Diet किसके लिए जरूरी है?

कुछ व्यक्ति ऐसे होते हैं जिन्हें ग्लूटेन खाने पर एलर्जी होती है और वह खाने को वहीं से पचा नहीं पाते हैं ऐसे व्यक्तियों को (Gluten Sensitivity) सिलियक नामक रोग की समस्या होती है और ऐसे ही रोग से ग्रसित व्यक्ति को ग्लूटेन फ्री डाइट लेने की आवश्यकता होती है।

जब ऐसे व्यक्ति ग्लूटेन को अपनी डाइट में लेते हैं तू ग्लूटेन इन लोगों में एक तरह की इम्यून प्रतिक्रिया करवाते हैं जो ऐसी एंटीबॉडीज का निर्माण करते हैं जो भोजन के अवशोषण के दौरान आंत में जुटे से छुटकारा पाने की कोशिश करती है।

Gluten Free Food List in Hindi

कुछ Gluten Free Food List in India में काफी पॉपुलर है जो मैं आपको नीचे बता रहा हूं-

संपूर्ण अनाज

ओट्स	किनोआ
कुट्टु का आटा	Brown Rice
जंगली चावल	ज्वार का आटा
साबूदाना	बाजरा
रामदाना	अरारोट

फल एवं सब्जियां

संतरे और अंगूर	केला
सेब	प्याज
काली मिर्च	मशरूम
आलू	मक्का
पालक	काले
ब्रोकली	गोभी
गाजर	मूली
आडू	नाशपाती

Gluten Free Protein

दाल	सीड्स
नट्स	रेड मांस
तोफू	मछली
टेम्फे	शेलफिश

Gluten Free Oil

नारियल तेल	एवोकाडो तेल
Olive Oil	घी
सूरजमूखी का तेल	तिल का तेल

ग्लूटेन फ्री ड्रिंक्स

पानी	कॉफी
चाय	100% फ्रूट जूस
सोडा	एनर्जी ड्रिंक्स

Gluten Free Dairy Product

दही	पनीर
दूध	क्रीम

Gluten Free Diet Chart in Hindi ( ग्लूटेन फ्री डाइट चार्ट)

Gluten free diet weight loss in Hindi – ये डाइट आपको Fat Loss करने में हेल्प कर सकती है लेकिन इसको इस्तेमाल करने से पहले अपने Dietician से सलाह जरूर ले।

SUNDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) उत्तपम 1 + 1 छोटी चमच हरी चटनी Mid-Meal (11:00-11:30AM) 1 नींबू Lunch (2:00-2:30PM) 1 कप चावल + सोयाबीन करी 1/2 कप + दाल 1/2 कप + छोटा कप कम फैट दही Evening (4:00-4:30PM) ग्रीन टी 1 कप + मुरमुरे चाट (1/2 कप) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + पकी कद्दू (1/2 कप)

MONDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) मिक्स सब्जी पोहा 1 कप Mid-Meal (11:00-11:30AM) 1 कप अनार Lunch (2:00-2:30PM) 1 कप चावल + भिंडी की सब्जी 1/2 कप + मछली करी (100 ग्राम मछली) 1/2 कप Evening (4:00-4:30PM) गाजर की फांक और खीरा (1/2 कप) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + मैशड आलू (1/2 कप)

TUESDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) सब्जी ओट्स उपमा 1 कप Mid-Meal (11:00-11:30AM) 1 संतरा Lunch (2:00-2:30PM) 1 कप चावल + 1/2 कप किडनी बीन्स करी + कंदुरू सब्जी 1/2 कप Evening (4:00-4:30PM) ग्रीन टी 1 कप + बादाम (4) + चेज (4) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + भरवां शिमला मिर्च (1/2 कप)

WEDNESDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) 2 बेसन चीला + हरी चटनी Mid-Meal (11:00-11:30AM) 1 कप अंगूर Lunch (2:00-2:30PM) वेज दाल चावल 1 कप + 1/2 कप कम फैट दही Evening (4:00-4:30PM) ग्रीन टी 1 कप + मुरमुरे चाट (1/2 कप) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + लौकी करी (1/2 कप)

THURSDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) 2 इडली (चावल) + सांबर 1/2 कप + टमाटर की चटनी Mid-Meal (11:00-11:30AM) 2 चीकू Lunch (2:00-2:30PM) 1 कप ब्राउन राइस + 1/2 कप सलाद + मछली करी (100 ग्राम मछली) + 1/2 कप गोभी की सब्जी Evening (4:00-4:30PM) गाजर की फांक और खीरा (1/2 कप) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + मछली करी (1/2 कप)

FRIDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) 1 मूंग दाल चीला + टमाटर की चटनी Mid-Meal (11:00-11:30AM) 1 नींबू Lunch (2:00-2:30PM) 1 कप चावल + 1/2 कप दाल + पालक सब्ज़ी 1/2 कप + 1/2 कप कम फैट दही Evening (4:00-4:30PM) ग्रीन टी 1 कप + बादाम (4) + चेज (4) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + बैंगन भर्ता (1/2 कप)

SATURDAY
Breakfast (8:00-8:30AM) 1 चावल डोसा + आलू मसाला 1/2 कप Mid-Meal (11:00-11:30AM) तरबूज 1 कप Lunch (2:00-2:30PM) चिकन बिरयानी 1 कप +1/2 कप रायता Evening (4:00-4:30PM) आलू चाट (1/2 कप) Dinner (8:00-8:30PM) 2 रागी रोटी + भरवां करेला (1/2 कप)

Important FAQ Of Gluten Free Diet

Final Word ( ग्लूटेन फ्री डाइट पर अंतिम शब्द)

इस पोस्ट में आपको Gluten Free Diet Chart in Hindi में बताया और यह भी बताया कि किन व्यक्तियों को ग्लूटेन फ्री डाइट रखना चाहिए और साथ ही Gluten Free Food List भी हिंदी में प्रोवाइड कर दी है। मुझे उम्मीद है यह पोस्ट आपको अच्छी लगी होगी यदि अच्छी लगी तो इसे अपने सोशल मीडिया पर जरूर शेयर करें और कोई भी टिप्स मेरे द्वारा दी गई है उसे फॉलो करने से पहले अपने डॉक्टर से आवश्यक परामर्श जरूर ले धन्यवाद।

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